Buongiorno, visto che siamo nel Tempo Pasquale oggi vi do alcuni consigli per marinare le vostre carni, bene vi do gli ingredienti:
Rosmarino un bel ramo
Aglio
Sale grosso
Pepe
All’oro
Salvia
Timo
Lime
Birra
Paprika forte
Aceto ( anche di mele)
Olio
Bene iniziamo a mettere a marinare la carne che può essere maiale ,vitello ,o mucca , prendiamo un recipiente e incomincio a spiluccare il rosmarino un po’ di sale sbucciato l’aglio ne tagliamo qualche pezzettino e pepe e inseriamo il nostro pezzo di carne o i vari pezzi dopo il primo strato ripetiamo l’operazione precedente con il rosmarino aglio sale pepe a così via fino all’ultimo strato di carne poi bagnamo tutto con un po’ di aceto e un filo d’olio consiglio di fare la marinatura almeno un giorno prima. Ora prepariamo le alette o coscette di pollo mettiamo in un recipiente e iniziamo con un po’ di paprika,sale,adagiamo la nostra carne come prima ripetiamo questa operazione in fine bagnamo il tutto con del succo di lime e affoghiamo il tutto con della birra e anche questa è pronta. Salamela salcicetta per la salamela si può tagliare a metà e mettiamo il nostro all’oro o se preferite una foglia di salvia e rinchiudiamola per quanto riguarda la salcicetta arrotoliamola a mo di spirale aggiungiamo anche qualche foglia di salvia e per tenerla ferma usiamo un bastoncino per spiedini se volete anche qui potete innaffiare con della birra.
Siamo pronti per grigliare le nostre carni la cottura a vostro piacimento, e mentre le carni cuociono possiamo anche abbinare delle verdure come zucchine, cipolle, radicchio, peperoni tagliandoli a fettine e poi conditi con un po’ di sale e un filo d’olio e Buon Appetito.
Per dei consigli chiamatemi pure al 3477318339.
Buon Tempo Pasquale a tutti.
Riccardo Bertoglio-fotoreporter-staff direzione.
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