Buonasera a tutti. Siamo qui da Acqua e Farina, via Cesare Battisti 2 biella, e parliamo con il titolare Nicolò Benna, anche istruttore della scuola per pizzaioli, per farci raccontare da lui le novità proposte per questo inizio di autunno. Si tratta della pizza Porcina, una pizza bianca con porcini raccolti nei boschi biellesi, molto delicata. Per la preparazione si usano funghi cotti in padella, trifolati, con qualche ingrediente segreto che li rende particolarmente gustosi, distesi su un letto di mozzarella. Una pizza ottima e delicata che essendo preparata con funghi freschi raccolti personalmente viene a costare 12 euro. Per una cena perfetta la pizza va abbinata alle nuove birre particolari prodotte dal birrificio di trivero, bionde ed ambrate. Nicolò la prossima settimana ci presenterà i nuovi dolci che saranno proposti per il periodo invernale. Vi rimando quindi ai prossimi appuntamenti..
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