Specialità culinarie.Risotti.

Chicchi di riso di origine antichissima che li fanno arrivare addirittura dall’ Himalaya portati in Europa dalle spedizioni di Alessandro Magno, approdati in Italia attraverso la Sicilia fino a risalire al Nord Italia specialmente in Piemonte.
Un vecchio proverbio dice che il riso nasce nell’acqua e muore nel vino.
Ottimo primo piatto si cucina in moltissimi modi: col Barolo vino rosso del Monferrato, con lo zafferano, con la salsiccia e fagioli (panissa), con i funghi, con le noci, con la zucca, formaggi vari e tanto altro ancora.

Vida Vialardi