*CANNETO SULL’OGLIO (Mantova) -* Il mondo dell’alta gastronomia italiana perde la sua figura più luminosa e discreta.
Si è spenta *oggi, 2 novembre 2026, alle ore 9.00*, all’età di 73 anni, *Nadia Santini*, cuoca leggendaria e cuore pulsante del ristorante *Dal Pescatore* a Runate di Canneto sull’Oglio.
A dare l’annuncio è stata la famiglia con un messaggio commosso pubblicato sul profilo Instagram del ristorante:
> «Nadia, circondata dai suoi più cari affetti, si è addormentata nella pace ed è salita in cielo. Ha tracciato un solco profondo nelle nostre vite volto alla Sensibilità, all’Empatia e all’Amore. Le siamo grati per averci educato al rigore morale, all’etica del lavoro e alla semplicità. Grazie Nadia, Grazie Mamma».
Nadia Santini non è stata semplicemente una grande cuoca: è stata una pioniera. Nel *1996 è diventata la prima chef donna in Italia a conquistare le tre stelle Michelin*, portando l’insegna di famiglia nell’olimpo mondiale. Un record mantenuto ininterrottamente per 30 anni. La prima stella era arrivata nel 1982, la seconda nel 1988.
Entrata nella cucina del Pescatore nel 1974 al fianco del marito *Antonio Santini*, aveva trasformato la trattoria aperta negli anni ’20 sul fiume Oglio in un tempio dell’accoglienza. Nel 2013 era stata nominata miglior chef donna al mondo da The World’s 50 Best.
Combattiva da vent’anni contro la malattia, lascia il marito Antonio e i figli Giovanni, chef di cucina, e Alberto, sommelier e responsabile di sala, che porteranno avanti l’eredità di una donna che ha fatto la storia della cucina italiana.
Addio a Nadia Santini, prima donna in Italia con 3 stelle Michelin: morta la chef del Dal Pescatore, aveva 73 anni
