Good Happy Thanksgaring day. Buon felice giorno del Tavchino con questo ⤵️. Di Elena Fornara

Occasione del giorno del ringraziamento che si festeggia negli Stati Uniti il terzo giovedì di novembre, quindi il 23, volevo proporvi la ricetta del piatto tradizionale americano, il tacchino ripieno. Prendendomi conto della complessità di questa ricetta ho optato per un piatto più vicino alle nostre tradizioni: il pollo ripieno con le patate al forno.
Per preparare questa gustosa ricetta ci occorrono i seguenti ingredienti:
1 pollo da 1,5 kg
200 g.  di macinato di manzo
200 g. di macinato di
maiale
100 g di speck affettato fine
150 g pane raffermo
50 parmigiano grattugiato
4 cucchiai dj olio e.v.o
1 uovo
Erbe aromatiche,  sale,  pepe,  latte q.b.
Mettete a Bagno il pane nel latte e Lasciatelo riposare per qualche minuto
In una ciotola capiente mettete lo speck sminuzzato fine e la carne macinata. Aggiungete poi il parmigiano,le erbe aromatiche, il sale e il pepe. Per ultimo l’uovo. Se l’impasto dovesse risultare troppo morbido aggiungete un po’ di pane grattugiato se al contrario fosse troppo compatto aggiungete un goccio di latte. Inserite il composto nel pollo spingendolo fino in fondo e sigillate la pelle cucendo bene con uno spago da cucina per evitare che il composto fuoriesca. Ungete una pirofila con  due cucchiai d’olio mettete dentro il pollo spennellandolo con l’olio rimanente. Aggiungete le patate tagliate a tocchetti che vi consiglio di lasciare precedente immerse in un po’ di acqua calda per facilitarne la cottura.  Infornate e lasciate cuocere per un’ora a 180 gradi avendo cura di bagnare ogni tanto il pollo con il sugo di cottura durante questo periodo. Finché il pollo si è cotto deve presentare la classica crosticina dorata. Questo punto avete preparato un ottimo piatto per il giorno del ringraziamento Buon appetito.