A delicious variation from the typical chicken barbeque, Chicken Inasal comes with a distinctive basting sauce that makes it so so succulent and satisfying you will never go back to your old way of grilling chicken.
Una deliziosa variazione del tipico pollo alla griglia, Chicken Inasal viene fornito con una caratteristica salsa di imbastitura che lo rende così succulento e soddisfacente che non tornerai mai più al vecchio modo di grigliare il pollo.
Inasal is a dish that originated for the city of Bacolod which is on the Northwest coast of Negros Island. It’s an Ilonggo term that literally translates to “char-grilled” or “roasted” meat. This dish is so popular and well-loved in this province that they have a market strip in Bacolod City named “Manokan Country” (Chicken Country) where all menus have Inasal on it as their star dish!
L’inasal è un piatto originario della città di Bacolod, che si trova sulla costa nordoccidentale dell’isola di Negros. È un termine Ilonggo che letteralmente si traduce in carne “alla griglia” o “arrosto”. Questo piatto è così popolare e amato in questa provincia che hanno un mercato a Bacolod City chiamato “Manokan Country” (Paese del pollo) dove tutti i menu hanno Inasal come piatto principale!
It is basically grilled chicken but this version is marinated in vinegar, kalamansi juice (Philippine lime), and other spices like lemongrass and ginger. It also has it’s trademark orange color because of the special basting sauce made from annatto/achuete oil.
Si tratta fondamentalmente di pollo alla griglia, ma questa versione è marinata in aceto, succo di kalamansi (lime filippino) e altre spezie come citronella e zenzero. Ha anche il suo caratteristico colore arancione a causa della speciale salsa di imbastitura a base di olio di annatto/achuete.
Benjie Baclig-contg.news
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