#cucina. Elena Fornara cucina un dolce della Madonna Bambina

L’8 settembre si ricorda la nascita di maria bambina. Per festeggiare degnamente questa ricorrenza , nella provincia di Reggio Emilia si prepara una torta molto antica,venduta ancora oggi nei forni sparsi qua e la. questa ricetta ha antiche origini. Fatta con pochi ingredienti è assolutamente facile anche da ricordare. Per la frolla occorrono: 200 g di farina, 100 di burro, 100 di zucchero, 1 uovo, 1 pizzico di sale, 1 punta di cucchiaio di lievito per dolci. Mettere la farina a fontana, mettere lo zucchero, sale, lievito, burro a dadini e lavorare tutto con le mani . Fate una palla e lasciate riposare in frigo. Per il ripieno: 100 di zucchero, 100 di burro ammorbidito, 100 mandorle sbucciate, 10 g cioccolato in polvere, 1/2 bicchierino rum, 1 uovo. Lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido. Stendere la frolla in una teglia coperta di carta frolla facendo anche il bordo. Adagiare l’impasto e livellarlo con un cucchiaio . Cuocere in forno 190/200 per circa 30 minuti. Ed ecco il dolce da degustare per onorare maria bambina