Okoy (or ukoy) refers to a type of Filipino fritter made with glutinous rice batter, unshelled small shrimp, and a variety of vegetables like julienned carrots, spring onions, bean sprouts, kalabasa (pumpkin), sweet potato, and cassava. The patty is deep-fried till crunchy and served with a vinegar-based dipping sauce to offset its oiliness.Okoy is a popular Filipino street food dish that’s also commonly served as an appetizer at Filipino restaurants or made as a snack at home. You can find it anywhere in the Philippines but one of the most famous regional variants is from Vigan in Ilocos Sur.
Traslate italiano
Okoy (o ukoy) si riferisce a un tipo di frittella filippina fatta con pastella di riso glutinoso, piccoli gamberi sgusciati e una varietà di verdure come carote tagliate a julienne, cipollotti, germogli di soia, kalabasa (zucca), patate dolci e manioca. Il tortino è fritto fino a renderlo croccante e servito con una salsa di immersione a base di aceto per compensare la sua untuosità. Okoy è un popolare piatto filippino di street food che viene anche comunemente servito come antipasto nei ristoranti filippini o preparato come spuntino a casa. Puoi trovarlo ovunque nelle Filippine, ma una delle varianti regionali più famose è di Vigan a Ilocos Sur.
CONTG.NEWS 